Schmeckt nach Kindheit: Schwarz-weißes Buttergebäck von Glücksgenuss

In der ganzen Wohnung duftet es. Man schließt die Augen, fühlt sich wohl und geborgen. Die Vertrautheit der Gerüche, das Klappern des Bestecks, der Geschmack von einst: es schmeckt nach Kindheit.

In dieser neuen Reihe lassen Familien Erinnerungen wach werden und verraten uns, was für sie nach Kindheit schmeckt. Woran müssen sie denken, wenn sie zurückschauen? Was lässt sie wieder an ihre Kindheit denken?

Die Antworten auf diese spannenden Fragen gibt uns heute Dani von Glücksgenuss – dem vegan food & lifestyle Blog. Auf ihrem Blog findet ihr vegane Rezepte, die euch umhauen werden. Wer für den Winter noch Inspiration braucht, sollte unbedingt den Dattelkaramell und den Spekulatius ausprobieren – ihr werdet begeistert sein!

Schmeckt nach Kindheit: Schwarz-weißes Buttergebäck von Glücksgenuss

Wenn du an ein Gericht aus deiner Kindheit denkst – welches ist dir besonders in Erinnerung geblieben?

Es gibt viele Gerichte, die nach Kindheit schmecken. Meine Oma war eine großartige Köchin und hat täglich die leckersten Gerichte für uns gekocht, bis wir aus der Schule gekommen sind. Was ich allerdings am allermeisten mit meiner Kindheit verbinde, ist das Plätzchen backen zur Weihnachtszeit. Eine bestimmte Sorte war bereits damals mein Favorit und ist es heute immer noch: zartes Buttergebäck aus hellem und dunklem Teig.

Welche Gefühle ruft dieses Gericht hervor?

Bereits Wochen vor Weihnachten habe ich mich auf diese Zeit gefreut. Bereits am frühen Morgen haben wir die unterschiedlichen Teigsorten hergestellt. Weihnachtliche Musik im Hintergrund, der Duft von Zimt, Anis und Schokolade in der Nase… Hach, das war herrlich! Wir Enkel haben dann die unterschiedlichsten Ausstecher verwendet und die ausgestochenen Plätzchen mit Streuseln, Puderzucker und Schokolade verziert. Die Erinnerung daran ist einfach wundervoll.

Wie alt warst du damals in etwa?

Ich habe schon sehr klein angefangen mit meiner Oma in der Küche zu stehen. Bereits mit 4 Jahren habe ich mit ihrer Hilfe die leckersten Kuchen gerührt und am Wochenende die Familie mit verköstigt. Ich glaube bereits damals hat sich meine Leidenschaft für das Backen entwickelt. Umso schöner, dass es heute zu meinem Beruf geworden ist.

Versuchst du, diese Erinnerungen auch mit deinen Kindern zu teilen?

Ja, definitiv. Der kleine Sohnemann (4 Jahre) ist auch ein kleiner Weihnachtself und liebt das werkeln in der Küche. Ich möchte ihm meine wundervollen Erinnerungen gerne weitergeben und schaffe hierzu ebenso eine gemütliche Atmosphäre. Wir hören Weihnachtskinderlieder, trinken Punsch und rollen nebeneinander unseren Teig aus. Es ist schön zu sehen, mit welcher Begeisterung er dabei ist und wie stolz er dann abends seinem Papa die selbstgebackenen Kekse zeigt. Da geht einem das Herz auf.